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“富硒”概念正解及如何补硒？
- 分类：行业新闻
- 作者：
- 来源：
- 发布时间：2016-01-28
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【概要描述】所谓"富硒"，简单地说是指硒含量比普通的食物产品有所提高，比较丰富一些而已,不能将"富硒产品"理解为我国某些高硒地区所产出的一些硒含量特高。我们究竟该如何补硒、营养学会推荐的补硒量到底是多少，大家可能并没有明确的认知。生安赛特富硒大米硒含量为0.34mg/kg……
“富硒”概念正解及如何补硒？
【概要描述】所谓"富硒"，简单地说是指硒含量比普通的食物产品有所提高，比较丰富一些而已,不能将"富硒产品"理解为我国某些高硒地区所产出的一些硒含量特高。我们究竟该如何补硒、营养学会推荐的补硒量到底是多少，大家可能并没有明确的认知。生安赛特富硒大米硒含量为0.34mg/kg……
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- 发布时间：2016-01-28
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河北石家庄经济学院陈亮教授说，不能将"富硒产品"理解为我国某些高硒地区所产出的一些硒含量特高、甚至超过正常动植物承受力的"高硒产品"，所谓"富硒"，简单地说是指硒含量比普通的食物产品有所提高，比较丰富一些而已。譬如普通市售牛奶，硒含量为0.007~0.010毫克/千克，富硒牛奶"硒"含量是它的1~6倍，在这个范围内，都可以称为"富硒牛奶"。当前我国生产的猪肉、鸡蛋和牛奶硒含量是很低的，一个鸡蛋或1000克牛奶中仅含有几微克的硒。对于要达到人体预防疾病的需要量来说，那是微不足道的 。
从营养学角度讲，提高膳食中硒的摄入量是理想的方法，既可维持机体对硒的需要，又可使机体中有一定的储备。中国营养学会将硒列为15种每日膳食营养素之一，并指出一个成年人每天对硒的推荐摄入量是50微克，适宜摄入量为100微克，可耐受最高摄入量为400微克。我们究竟该如何补硒、营养学会推荐的补硒量到底是多少，大家可能并没有明确的认知。
下面，我们就以张家界市慈利县生安水稻种植基地出产的生态富硒大米和青山国家级生态畜禽养殖场出产的土鸡蛋为例来计算一下。经国土资源部长沙矿产资源监督检测中心检测，其基地土壤硒含量为0.29~0.32mg/kg，所产出的大米由湖南省农产品质量检测中心检定，含硒量为0.184~0.195mg/kg，产出的鸡蛋由湖南省食品质量监督检验研究院检测，含硒量为0.34mg/kg。我们以人均每天食用生态富硒大米200g（4两）、土鸡蛋两枚（约90g）计算，人体实际所能吸收利用的硒就是
仅是这样就已经达到了营养学会的推荐摄入量，再加上日常食用的蔬果、动物肝脏等含有的微量硒足以。
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